《厨房里的激战预告》-厨房里的激战预告：美食竞技的新篇章: 意义深远的变动，未来将给我们带来怎样的改变？
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中国日报网5月21日电 源自中国，盛行世界，茶是镌刻着历史年轮的“中国文化密码”。这张浸润着茶香的“中国名片”，不仅串联起丝绸之路的驼铃帆影，更在当代文明对话中化身跨越国界的“味觉使节”，成为连接多元文明的纽带。5月21日，国际茶日，一同走进“中国茶”，看它何以香飘世界？
茶盏里的文明“对话”
茶之为饮，兴于唐，盛于宋，普及于明清。时至今日，茶已深深融入中国人的日常生活，成为不可或缺的一部分。茶文化，不仅是泡茶品茗的技艺展现，更是一种人生哲学。一盏清茗，分享的不仅是醇厚滋味，更有知识的交流、情感的共鸣与智慧的启迪。
正如来自澳大利亚的北京外国语大学教授加里·西格利(Gary Sigley)所言，几年前，他给母亲泡上一杯来自云南的普洱茶，那是她首次邂逅中国茶的韵味。“我把一块晒青的普洱置于她掌心。”西格利回忆道，“那一刻，一位澳大利亚母亲正手捧一杯源自云南古树的新茶。我突然意识到，茶，正是连接不同国家与民族间友谊的纽带。”
西格利教授还观察到，在澳大利亚，茶文化正蓬勃兴起。“年轻人开了中式茶馆，推广功夫茶、茶道以及‘茶禅一味’这种受禅宗启发的生活方式”，展现出对中国传统文化的浓厚兴趣与接纳。
土耳其汉学家艾尤普·萨里塔斯(Eyup Saritas)同样认为，茶是中国和土耳其之间重要的文化纽带。他说：“从19世纪40年代到20世纪50年代，无论是繁华都市还是宁静小镇，咖啡馆——在土耳其，实则多为茶馆——遍布街头巷尾。茶早已成为我们日常生活中不可或缺的一部分。”萨里塔斯指出，随着中国改革开放的深入，中土两国的文化交流日益频繁，中国茶文化正悄然影响着土耳其的年轻一代。“他们对中国茶情有独钟。”他说，“如今，他们当中很多人喝茶时已不再加糖，尽享茶之原味。”
在中国茶风靡全球的同时，中国的制茶技艺也正大步走向世界。在肯尼亚梅鲁郡的一家茶园，这里茶在采摘后不仅会制成当地人喜爱的茶包，也会制成外国民众习惯喝的条形茶，产品远销海外。同时，为进一步扩大市场，茶园的主人还特意从中国请来制茶师傅指导，并引进中国的制茶设备。
从一片叶到“国潮”：从传统走向世界的时尚符号
如今的中国茶叶，褪去了古朴的外衣，化身时尚的“国潮”符号，成为外国人“中国购”清单上的热门之选。在北京朝外商圈的一家国风茶饮店里，店员对记者表示，得益于中国推行的免签政策和周围的地缘优势，能够很明显感到客流量上升，不少外国顾客前来饮茶，并采购了大量诸如桂花乌龙、节气茶饮这类的中式茶包。
在最新发布的胡润全球独角兽及未来独角兽榜单中，中国企业占据了全球食品饮料行业47家企业中的一半以上，达到26家，其中新茶饮品牌是榜单中的重要组成部分。近年来，随着中国文化在全球的传播，这一承载着东方韵味的饮品，逐渐走入外国人的日常生活。随着市场规模的扩大，头部新茶饮品牌纷纷将目光投向海外市场，积极布局东南亚、欧洲、北美等地区。
中国茶文化不仅在饮茶，更是中国文化的载体。以“点茶”为例，随着古装电视剧《梦华录》的热播，这一古老技艺正焕发新生。润筅温盏、7次注汤、茶筅击拂……在社交媒体上，不少外国友人在品味茶香的同时，也领略到了中国茶文化的博大精深。他们表示，源自宋代的点茶文化距今已有1000多年，当时还有个很美的名字“雪乳云汤”，尝试复刻当时的茶文化，有种穿越的奇妙感觉！
“一杯茶”促融合 绘就文旅发展新画卷
从杭州层峦叠翠的龙井茶山，到崂山临海听涛的现代茶厂，到地处贵州武陵山脉腹地的“世界抹茶超级工厂”，再到云南苍山洱海间静默矗立的千年古茶树群，每一片茶叶都承载着一方水土的“性格”，共同织就了中国的“万里茶路”。2024年，中国茶产业在产量(374万吨，增产5.5%)、内销(近250万吨，3300亿元)及出口(37.41万吨，增幅1.79%)等方面均展现出稳健的发展态势。
青岛崂山，位于黄海周边的采茶园。近年来，中国茶文化以其深厚底蕴和独特魅力，成为推动各地文旅融合发展的重要力量。在文化层面，茶文化通过非遗展示、茶艺表演等形式，让更多人领略到中国传统文化的韵味，促进文化传承与创新。
旅游方面，茶文旅融合逐渐成为新趋势，这也是实现从“绿水青山”向“金山银山”转变的有效途径。茶园观光、茶文化体验等旅游产品备受游客青睐，各地依托丰富的茶资源，打造了一批具有地方特色的茶文化旅游景区。在“茶”文化赋予文旅业新的产品与模式的同时，文旅业也助推“茶”文化新的传承与发展，成为推动乡村旅游高质量发展的重要引擎。
(编辑：马芮 审校：高琳琳 韩鹤)
【编辑:付子豪】