《厨房里的激战预告》-厨房里的激战预告：美食竞技的新篇章: 重要领域的动态，能否为新的变化铺平道路？
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中新网南京5月8日电 题：工业“伤口”修复之路 金陵牛首烟岚十年蝶变
作者 张传明 唐娟
满目苍翠、亭台掩映，深深呼吸一口山间的空气，负氧离子浓度高达4000个每立方厘米……五月的南京牛首山，是一个大“氧吧”。徜徉在山水之间，游人很难想象，这里曾有一个深达66米的废弃矿坑。这座位于南京市江宁区的“金陵四大名胜”之一，以一场历时十年的生态修复与文化修补，完成了从工业“伤口”到文化地标的蝶变，让曾经的“金陵四十八景”之一牛首烟岚得以重现。
“五一”假期刚刚过去，2025年还未过半，牛首山旅游文化区今年接待的游客量已经突破两百万人次。
在“牛首文化第一村”的世凹桃源，来自天南海北的游客络绎不绝。杨勇是这里一家民宿的业主，据其介绍，在这个“五一”假期，不仅客房早早就被预订一空，民宿配套的农家乐餐厅、咖啡店、旅拍生意也翻了两番，让他忙得不亦乐乎。
“游客现在都想去有山有水、能让自己放松的环境休息，牛首山的自然生态环境，恰好吻合了当下人的旅游心理和度假需求。而且，政府这几年对节假日客流的拉动、交通的疏导都做得相当好，对我们业主来说，也获得了很好的机遇。”杨勇对自家民宿未来的发展信心满满。
实际上，就在十年前，这里还是一个经历了工业开采的荒山“锈地”。牛首山因山顶东西双峰形似牛角而得名，古代曾是“金陵四十八景”之一，然而上世纪矿产资源的发现，让山的西峰遭遇了长达数十年的开采，植被破坏殆尽，留下的废弃矿坑触目惊心。
2011年9月，南京市江宁区政府开启了牛首山的修复之路；2015年，牛首山文化旅游区核心工程正式建成开放。牛首山重获新生，游人也再次得以看到牛首烟岚与江南园林相映生辉。
据牛首山文化传播使者扈纯婕介绍，牛首山的核心建筑的选址，就是从自然保护的角度出发，尽量减少对山体和树木的干扰，建成后相继荣获了中国建设工程鲁班奖和中国土木工程詹天佑奖双料大奖。
“矿坑是什么？是工业的‘伤口’，是疮痍。可是当地政府把‘伤口’重新变成文化胜景，不但修复了山体，而且将空间进行了创造性转化。”南京大学新闻传播学院教授李晓愚认为，“金陵四十八景”牛首烟岚的重现，带来的不仅是生态的复原。“在这里的山光水色之间，传统习俗‘春牛首’得到重新演绎，让人们获得了风景与人文的双重滋养。”
如今，牛首山上的植被覆盖率达83%，空气中的负氧离子含量约4000个每立方厘米，荣获“中国森林氧吧”称号。牛首山下，2021年对外开放的“金陵小城”先导区燕集里，更是激活了这片土地的文旅基因，从单一性文旅景区向综合性文化产业园转变。
小城内的核心建筑文心馆由建筑大师俞宗翘设计，以原木柱身、粉黛墙面再现六朝美学；这里晚间的灯光秀更是将千年金陵的雅韵浓缩于亭台楼阁之间，令游客大开眼界。
“这里不仅提供了演出、餐饮、旅拍、购物等服务，它的文创产品也浸染着文化的底蕴和历史的脉络。当游客从这里离开时，手中的不仅仅是一个小物件，而是一段历史的记忆。”南京大学创意产业研究中心主任周凯认为，牛首山的发展演变，就是一个典型的例子，通过文旅产业的配置，为生态景区带来活力和效益。
“绿水青山就是金山银山，通过生态修复、文化修补的双轮驱动，牛首山的文化旅游产业得到了创新发展。”扈纯婕表示，这里的蜕变正是生态文明理念的鲜活注脚。“未来，这里还将继续演绎人与自然和谐共生的故事。”(完)
【编辑:付子豪】